子持ち花咲ガニ と 毛ガニ

　お正月用というわけでは無かったのですが、また、カニなどを取り寄せてみました。
　お正月前に、花咲ガニと毛ガニを食べました。
　両方とも、ゆでて冷凍されて送られてきました。

　花咲ガニを食べるのは初めて。
　最初は素手でキッチンばさみでさばいていましたが、トゲがすごくて、そのうち怪我しそうだなと思い、オートバイの雨の日用グローブをはめてさばきました。
　味は濃厚で、とてもおいしいです。
　身もトゲトゲなのが面白いです。（もちろん硬くはなくて形だけです）

　最初、足をさばいて食べ、次に胴（本体）を・・・
　開いてみると、卵がいっぱいでびっくりしました。

　後で注文明細を見直してみたら、「子持ち」を注文していたのでした。気にしていなかったけど、子持ちでよかったです。
　卵は、外子と内子があります。
　外子はプチプチした食感を楽しむ感じ。
　内子はカニ味噌といっしょに食べると、すっごくうまいです。

　続いて、毛ガニを食べました。
　久々の毛ガニでしたが、上品な味と食感、おいしいカニ味噌は、やっぱり毛ガニならではという感じがします。
　最初に毛ガニを食べてから、花咲ガニを食べたほうがよかったような気もします。

　初めて食べて、すっかり大好物になってしまった花咲ガニですが、季節もののようで、今回はぎりぎりで食べることができたようです。

　今回は、北海道の「北釧水産」というお店から取り寄せてみました。

　「日本全国おとりよせマップ」にも載せています。